なめこの常識を覆す「ジャンボなめこ」のパイオニア ＋ 郡山ブランド野菜の生産農家
【ポイント】
・食の基本である『安全・安心で美味しい』を理念に鈴木農園独自の『ジャンボなめこ』などのなめこ栽培を行う生産農家。なめこ栽培後に出る廃菌床と遊休農地を利用した循環型農業に取り組んでいます。また「郡山ブランド野菜協議会」のメンバーとして郡山野菜のブランディングや販路拡大にも力を入れています。
・キノコを栽培して45年、培ってきた技術を駆使して開発した「ジャンボなめこ」が看板。
・低温でじっくり丁寧に通常の生産の1.5倍以上の時間をかけて育てたジャンボなめこは、その名の通り大きくて美味、日持ちも良い。ぬめりが少なく太くて長い軸も特徴。
・ジャンボなめこ以外のなめこ類に加えて、「あこや姫（カブ）」「御前人参（ニンジン）」という郡山ブランド野菜や自社ブランドの「おひさまの香り（枝豆）」の生産も行う。
・オススメメニュー：フリット、アヒージョ、ペペロンチーノ、ピザ、みそ汁、など
【参考メニュー】
ジャンボなめこの香草パン粉焼き
・ジャンボなめこ
・生ハム
・パン粉…A
・粉チーズ…A
・ハーブMIX、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、塩、胡椒…A
ジャンボなめこを水で洗い、水気を切る。
みじん切りにした生ハムとAを混ぜる。
耐熱皿に水気を切ったなめこと2を盛り、オーブンで焼く。
recipe © Dish Dishes 2021
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【基本情報】
事業内容：きのこ栽培及び販売、きのこ集荷業、農作物の生産、集荷及び販売
会社所在地：福島県郡山市田村町大供字向173
連絡先：024-955-4457
E mail：nameko@lime.plala.or.jp
担当者名：鈴木
公式サイトhttps://www.jumbo-nameko.co.jp/top.html