⑬丸源水産食品

「常磐もの」を使い古来からの製法にこだわる絶品干物


・高級魚ブランド「常磐もの」を使い古来からの製法にこだわる絶品干物。


・新鮮で活きのいい「常磐の魚」を、鮮度の良いうちに魚種に合わせて下処理し、

独自の低塩の調味液に一晩漬け込んで、日陰でじっくり干し上げた干物です。


・グランドで安定供給できるのがサバとメヒカリで季節商品だと30〜40種加工。


・独自の製法で解凍してもドリップが出ず、美味さがキープできるのが特徴。


【縄文干しの由来】:縄文時代からやっていたであろう製法を用いた干物技術を活用していることから由来になっています。


・季節魚種例:キンキ・縞ホッケ・イワシ・アナゴ・サンマ・柳ガレイ


・アナゴ:酒粕に漬け込んで干すので天ぷらにおすすめ


【参考メニュー】

目光と夏野菜のラタトゥイユ


・目光縄文干し 

・なす 

・パプリカ 

・ピーマン 

・たまねぎ 

・ズッキーニ 

・トマトソース


  1. 目光縄文干しを香ばしく焼く。

  2. 野菜をカットし、ソテーしてからトマトソースで煮込む。

  3. 目光を入れて更に煮る。


recipe © Dish Dishes 2021


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【基本情報】

事業内容:干物加工会社

会社所在地:福島県いわき市江名字北口339

連絡先:0246-55-7313

E mail:mgs-j@atbb.ne.jp   

担当者名:佐藤

公式サイトhttps://marugen-syoten.com/