㉑伊達物産株式会社

料理人のこだわりに応え、料理の美味しさを引き出すことができる『伊達鶏』


・料理に合う鶏として開発、旨味・食感のバランスが良い

・赤鶏×赤鶏の掛け合わせという品種も強み

・1985年より生産、37年の歴史があり、米処、酒処と呼ばれる阿武隈水系の豊かな地域(福島・宮城)の契約農場で育つ

・平飼い(50羽以下/坪)での適度な運動環境による、食味・食感の向上

・商品にはロット番号を印字し、生産農場のトレースが可能

【商品】

①中抜きⅢ型 ②もも正肉 ③むね正肉 ④ささみ ⑤手羽元 ⑥手羽先 

【飲食店取り扱いメニュー例】

①中抜きはロティサリーチキンや、ぶつ切きりにして水炊きなど ②もも正肉はチキンステーキ ③むね正肉は蒸し鶏 ④ささみは鳥わさ ⑤手羽元はカレーなどの煮込み ⑥手羽先は焼き鳥

【取り扱い飲食店・外食企業】

国産のストーリー性のある、高質な食材を使用したメニュー提供する飲食店様よりご支持頂いております。






【参考メニュー】

伊達鶏のソテー マルサラソース


<材料>

伊達鶏むね肉

舞茸

お好みのきのこ

バター

オリーブオイル

マルサラ酒

フォンドボー

胡椒

小麦粉


<作り方>

  1. 伊達鶏むね肉を一口大に切り、叩いて伸ばし、刻んだ舞茸をまぶしておく

  2. きのこをバター・オリーブオイルで炒め、マルサラ酒を入れ酒を飛ばし、フォンドボー・塩で味付けしソースを作る

  3. 1に塩・胡椒・小麦粉をまぶし、バター・オリーブオイルで炒めマルサラ酒でフランベし、2と水を入れ軽く煮込む


recipe © Dish Dishes 2022


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【基本情報】

事業内容:養鶏業、食鳥処理業

会社所在地 本社:福島県伊達市梁川町字南町谷川13

   東京営業所:東京都台東区東上野5-4-19第一佐藤ビル3階

連絡先:03-6802-7581

担当者名:近藤

公式サイト http://www.datebussan.co.jp/